Tudtad? FUN FACT #3

Tudtad? Mi köze az OkosHACCP-nek a WHO-hoz? 1984-ben a WHO és a Mezőgazdasági és Élelmezésügyi Szervezetének (a FAO-nak) egy közös szakértő bizottsága kifejtette, hogy az élelmiszerek szennyezettsége, az ételelkészítések és…

Tudtad? FUN FACT #2

MI KÖZE A HOLDRA SZÁLLÁSNAK AZ OKOS HACCP-hez? A HACCP története az űrkutatáshoz kapcsolódik. Könnyű elképzelni az űrben milyen komoly problémát jelente bármilyen a küldetést akadályozó tényező, mint például egy…

Tudtad? FUN FACT

Mi köze Al Caponénak a tej lejárati idejéhez? A romlandó élelmiszerek csomagolásán kötelező érvénnyel fel kell tüntetni a lejárati időt. Ez nem véletlen, hiszen aki valaha kapott már ételmérgezést az…

HACCP Kisokos

HACCP Kisokos HACCP: A HACCP mozaik szó, a tevékenység angol szavainak kezdőbetűiből állították össze: Hazard Analysis and Critical Control Points (veszélyelemzés és kritikus ellenőrzőpontok). HACCP kézikönyv: Egy HACCP kézikönyv elkészítésekor minden ide vonatkozó élelmiszer-biztonsági és élelmiszer-higiéniai előírást figyelembe kell…