Napi nyomtatványok modul

Az éttermekben nemcsak nagyon fontos, de kötelező is a megfelelő dokumentációk vezetése, melyeknek célja az éttermi folyamatok átláthatóságának és a biztonságos működés fenntartásának biztosítása. A dokumentációk segítik az éttermeket az…

A lejárati idő/ shelf life története

A lejárati idő fogalma és annak használata a 20. században alakult ki, amikor az élelmiszergyártás és élelmiszerforgalmazás területén egyre inkább előtérbe került a biztonságos és minőségi élelmiszer előállítása, tárolása és…