HACCP: A HACCP mozaik szó, a tevékenység angol szavainak kezdőbetűiből állították össze: Hazard Analysis and Critical Control Points (veszélyelemzés és kritikus ellenőrzőpontok).
HACCP kézikönyv: Egy HACCP kézikönyv elkészítésekor minden ide vonatkozó élelmiszer-biztonsági és élelmiszer-higiéniai előírást figyelembe kell venni, és be is kell építeni a könyvbe. A HACCP rendszernek illeszkednie kell az adott egység technológiájához és kialakításához is.
Dokumentáció: a HACCP egyik legfontosabb része, az elkészített naplók naprakészen történő vezetése. Ilyen például: Hűtőterek hőmérséklet ellenőrzési lapja, Takarítási napló, stb.
Élelmiszerbiztonság: Az élelmiszerbiztonság fogalma túlmutat a minőség fogalmán, hiszen ez azt jelenti, hogy az értékesített termék/étel elfogyasztásával a vevőt/fogyasztót semmilyen káros hatás nem érheti, és nem betegedhet meg tőle.
Hogyan támogatja Önt
az OkosHACCP rendszere?
Az applikációhoz minden szükséges eszközt biztosítunk:
- Tabletet adunk, amely mindig kéznél lehet a kötelező adminisztrációk során.
- Biztosítunk egy címke nyomtatót, amellyel könnyedén nyomtathat címkéket.
- Adunk egy központi hőmérő rendszert, amellyel a hűtők hőmérséklete automatikusan naplózásra kerül.
Könnyítse meg a mindennapjait az OkosHACCP alkalmazása segítségével!